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FOOD

Parce que le voyage est aussi l’occasion de découvrir plein de recettes locales et de restaurants à la mode, il n’y a pas de raisons que vos papilles ne voyagent pas non plus!

PARIS FOOD

La Glacerie Paris, le tube de l’été!

 

 

L’été se profile à Paris, si si promis et ce malgré un temps détestable. Et qui dit été, dit forcément chaleur dans les rues et tout un tas de solutions pour se rafraichir. L’indémodable c’est évidemment la glace, et à ce petit jeu là, Paris a vu fleurir beaucoup de glaciers dans ses quartiers les plus fréquentés, dont le petit dernier : La Glacerie Paris.

Situé à l’entrée du marais, à quelques mètres du BHV Paris (Hôtel de ville, M1) dans la Rue du Temple, ultra fréquentée le WE, la Glacerie est en fait la deuxième adresse du MOF David Wesmael qui avait déjà une boutique dans le Nord, plus précisément à Lille.

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La Felicita de Big Mamma

La success story de Big Mamma est déjà tellement connue qu’on va essayer de faire court. Créé par deux collègues, Big Mamma est aujourd’hui un petit empire de 5 restaurants italiens (6 bientôt avec Felicita) réputés pour leurs décorations, leurs plats faits maison et aussi pour leurs files d’attente interminables.

Xavier Niel, fondateur de Free, a senti la bonne affaire, et a investi dans le capital de Big Mamma. Alors, quand le même Xavier Niel a créé la station F, un gigantesque incubateur de start ups, il a imaginé avec Big Mamma, un concept innovant, qui serait un impressionnant espace de 4500m2, 1500 couverts, avec plusieurs stands qui permettraient à chacun de se balader pour commander sa pizza, son pain, ses pâtes, ses burgers!

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Hardware Societe, un vol Paris-Melbourne

Un dimanche, en sortant de notre première séance à la salle de sport Paris, que nous avons partagé avec Gaëlle (Smoothie Bikini), nous nous sommes mis à la recherche d’un brunch qui sortirait un peu de ce qui devient la norme à Paris.

On cherchait donc un endroit qui nous permette d’avoir à la carte des choses un peu différentes de l’avocado toast et des pancakes, qu’on adore, mais qui sont parfois un peu redondants.

En regardant les photos des différents lieux populaires sur IG, nous avons tout de suite eu un feeling particulier avec Hardware Societe, qui propose un mélange entre brunch classique, plats recherchés type brasserie, et quelques spécialités australiennes, pays d’origine des deux créateurs du lieu, et accessoirement pays auquel nous sommes évidemment très attachés.  Lire

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GOUTER GOURMAND AU SHANGRI-LA

Pendant notre brunch au Shangri-la il y a 4 ans, nous avions eu un gros coup de cœur pour les pâtisseries de Francois Perret,  depuis parti rejoindre les cuisines du Ritz. Depuis ce brunch, nous n’avions pas eu l’occasion de redécouvrir le Shangri-la, mais nous voulions depuis plusieurs semaines tester « l’heure du goûter », servi entre 16h et 18h les samedis et dimanches à la Bauhinia.

Pour 48€ par personne, Il s’agit en quelque sorte d’un tea time composé uniquement de mets sucrés, sous forme d’un buffet à volonté, permettant de découvrir toutes les gourmandises élaborées par le chef Michael Bartocetti, avec en accompagnement (inclus dans le prix) une boisson chaude de votre choix.

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DESI ROAD, VOYAGE CULINAIRE EN INDE

Il n’y a pas que les brunchs dans nos jolies découvertes culinaires dont regorge la ville de Paris, nous testons parfois aussi des choses plus originales, comme lors d’un lunch à Desi Road.

Monsieur est un amoureux inconditionnel de la cuisine indienne depuis ses années passées à Londres, où la culture et la cuisine indienne sont omniprésents. Madame a progressivement découvert que les plats Indiens n’étaient pas que piquants, mais pouvaient également être doux tout en étant riches en épices et en goûts. Lire

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LE BRUNCH DU MEURICE, PETITE MERVEILLE

Vivre à Paris, c’est aussi avoir la chance de faire visiter cette superbe ville à ses proches et à ses amis, alors à chaque fois que des amis ou de la famille viennent visiter Paris, nous ne faisons un plaisir d’organiser des journées remplies de jolis monuments et de découvertes de bons restaurants de la capitale.

Quand les parents de Madame sont venus la semaine dernière, nous avons voulu découvrir un type de restaurant un peu différent des brunchs que nous faisons d’habitude, et qui ne correspondent pas à tous les goûts. Nous avons voulu viser un cadre plus traditionnel, plus parisien, avec toutefois quelques touches d’originalités, notamment dans la cuisine.

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FOOD TRAVEL

NOS BONNES ADRESSES FOOD À AMSTERDAM

Durant notre trip de 3 jours à Amsterdam au mois de février, en grands gourmands que nous sommes, nous avons eu le temps de découvrir plein de restos sympa et plusieurs spécialités culinaires hollandaises. Si nous avons eu un gros coup de cœur pour la ville, c’est  aussi grâce à ses « places to eat ». Voici notre sélection, à vous de faire le tri suivant vos goûts et vos envies 🙂

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RECETTES D’AILLEURS, LE CARROT CAKE DE CLAUDIA

Il y a quelques années, vous nous auriez parlé de carrot cake, nous aurions dit « quoi ? carrot quoi ? », mais ca c’était avant de découvrir, en Australie, ce petit gâteau fait à base de carottes. Au pays des kangourous, il est très courant d’en trouver un peu partout dans les coffee shops. Nous avons d’abord été réticents à l’idée d’en goûter, car l’idée même de carottes dans un cadeau nous paraissait absurde. Mais à la fin de l’année, lorsque nous travaillions dans un restaurant près de Sydney, nous avons vu la chef patissière préparer ses carrot cakes individuels, on a salivé, et finalement on a goûté, et forcément, le K-I-F-F !

Depuis notre retour, nous avons essayé d’en faire à la maison, en passant notamment par des recettes vegan, sans vraiment de succès, puis  à force de recherches et d’ajustements, nous avons trouvé la recette qui nous plait le plus et qui rencontre son petit succès quand Madame les prépare pour ses copines ou ses invités. Ce n’est pas carrot cake le plus sain, mais parfois il faut savoir se faire plaisir, et puis, si on vous dit quelquechose, vous direz que c’est un gateau à base de légumes…

Voici la recette, n’hésitez pas à utiliser #carrotcakebyclaudia si vous la testez à la maison, ca nous fera plaisir de voir vos essais 🙂

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